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自制龙安柚果酱

        当前正值龙安柚采摘时期,正品龙安柚销售后都会剩下一些小果或者残次果,只要不是腐烂果就可以充分利用这些果自制龙安柚果酱,具体做法是:将果去除海绵层、囊衣、种子,分成小块。准备好白砂塘和有盖并能封闭良好的玻璃瓶。将果肉放入铁锅内,掺入很少量水,放入适量白砂塘,正常加热,果肉会逐渐出水,变得稀释,小火漫漫熬制,如果水分太多就加入适量白砂塘,直至熬制到略显糊状即可。冷却后装入玻璃瓶,封闭严实备食用。这样熬制出的龙安柚果酱颜色粉红,晶莹剔透。可以直接食用,也可以舀两勺子冲开水,调制出酸甜适度、清热解署的好饮品。